一、油茶项目开发的背景

产业未来发展重点：着力开发和深入整个产业链，从创新上着力解决山茶油的世界口碑和科研成果；加强产业化模式，提高山茶油萃取、提炼、灌装科技水平，加速新产品的研制与开发；完善产业整体布局，定向扶持一些农业化企业采取农户+基地+公司+市场的合作模式来寻求新的市场突破；加强产业的资源综合利用，保持中国茶油产业的竞争优势和发展后劲；提高出口商品包装的质量和档次，增加中国商品的竞争力；增加国内关键技术和重大设备的进口；充分利用行业的信息资源，逐步走上产业化发展的道路，以信息化促进山茶油产业化的发展。

油茶的特点及用途：油茶是世界四大木本食用植物油种之一，是一种富含不饱和亚油酸的木本油脂，亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量占90%以上，比国际公认的最好的橄榄油还多1%。食后易消化，有效促进脂溶性维生素的吸收，具有降低油脂。降低胆固醇，预防心脑血管疾病的功能，并具有较好的护发养颜功效，是一种集食用，养生保健，美容于一身的安全营养健康食品，是21世纪人们普遍追求的高效食用油。

茶油作为优质食用油，一直以来就得到群众的认可，就是初榨原油的市场价格也是菜油的3倍。2011年在很多地方都在每公斤20-30以上。通过精炼成高级食用油后，价格还可大幅度提高，随着人民生活水平的提高和全面建设小康的全面推进，对优质保健食用油的需求也逐渐扩大，菜油在食用油高端市场中所占的份额也相应增加。

茶籽油属不干性油，色清味香，脂肪酸组成与橄榄油相似，油酸和亚油酸总量高达90%以上，而维生素E的含量又高于橄榄油（祥见下表）。茶油具有较高的食用价值。

指标

茶油

橄榄油

碘值（gl/100g）

83—89

80—88

皂化值（mgKOH/g）

193—196

188—196

折光指数（25℃）

1.467—1.469

1.468—1.470

油酸含量

74—87

65—85

不皂化物含量（%）

0.5—0.9

0.5—1.5

维生素含量（mg/kg）

510—750

70—190

茶油除具有较高的食用价值，在工业上还可制取油酸及其酯类，可通过氢化制取硬化油生产肥皂和凡士林等，也可经极度氢化后水解制硬脂酸和甘油等工业原料。茶油本身也是医药上原料，用于制作注射用的针剂和调制各种药膏、药丸等。民间用茶油治疗烫伤和灼伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。茶油还能润泽肌肤，用来擦头发，可使头发乌黑柔软。油茶生长于山上不打农药，生产的茶油是很好的绿色食品。

二、我县油茶现状

油茶是锦屏县传统特色产业，是全国100个油茶试点县之一和全省油茶产业发展核心区。全县现有油茶种植面积11万亩，到2012年底将达到12.7万亩，平均亩产6.8公斤，年产油茶540吨，产值2700万元。产业规划目标是“十二五”期间发展15万亩，到“十二五”期末产业经营面积达到25万亩，实现年产值1个亿以上，全县农民人均增收500元。

三、市场预测及市场分析

我国的食用油年消费量约1100万吨，茶油全国年产量不过10万吨，且多是初级产品，国内市场缺口很大，高档精制茶油以其有限的资源和丰富的营养保健功效必将成为市场的热销产品。未来几年的中国油脂市场，由于我国人均植物油占有量仍低于世界平均水平，预计未来植物油消费将继续保持高速增长。